【春英營養(yǎng)廚房42】秋冬養(yǎng)生，湯湯水水相伴
文章來源：營養(yǎng)科 作者：金輝 點擊數(shù)：5489 更新時間：2017-10-30
??? 秋冬季節(jié)是進補的好時節(jié)！進入秋季后，天氣變得干燥，這個時候要注意養(yǎng)生除燥，多進稀食是養(yǎng)生首選，不妨早上一碗粥、晚上一碗湯。今天，【春英營養(yǎng)廚房】給大家?guī)韮蓚€養(yǎng)生食療方，一起去品嘗下吧！
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食療方一：紅薯小米粥
原料：紅薯50克，小米50克。
做法：
1，? 紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊；
2，? 小米淘洗干凈，與紅薯一起放入鍋內(nèi)，加清水適量；
3，? 用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。
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健康貼士：紅薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道，它含有大量的食物纖維，能起到通便排毒的功效。紅薯還具有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。此款粥制作方便，在干燥寒冷的早晨來一碗熱騰騰的紅薯小米粥，能起到養(yǎng)胃潤燥御寒的作用。
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食療方二：蘿卜羊肉湯
原料：羊肉500克、白蘿卜500克，大棗7—8顆，蔥姜、香菜、黃酒、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、羊肉切塊放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用，香菜洗凈切碎備用；
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1—1.5小時；
4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。上桌時，根據(jù)自己喜好再加入香菜一起享用。
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健康貼士：羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多且富含蛋氨酸，脂肪含量較少，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。在寒冷的秋冬季，多吃羊肉可收到進補和防寒的雙重效果。
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