【春英營(yíng)養(yǎng)廚房9】懷孕早期，這兩道菜對(duì)寶寶腦部發(fā)育有幫助哦！

文章來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)科 作者：高靜 點(diǎn)擊數(shù)：5047 更新時(shí)間：2017-03-06

??? 前幾期，我們推出了備孕系列食譜，幸運(yùn)的你如果已經(jīng)種上了愛(ài)的種子，那就坐上我們的長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉的營(yíng)養(yǎng)專列，一起出發(fā)吧！
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??? 孕早期（孕1-3個(gè)月）總的能量需求和平時(shí)沒(méi)有區(qū)別，也就是說(shuō)不需要比平時(shí)多吃一些。但有些營(yíng)養(yǎng)素需要特別關(guān)注哦：碘、葉酸、維生素D、維生素E、維生素B6、B12等。
??? 本期的【春英營(yíng)養(yǎng)廚房】，我們?yōu)槟闾峁﹥傻姥a(bǔ)充碘和葉酸的菜肴。
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保證碘的攝入：打造高智商寶寶（關(guān)于碘的作用在備孕系列里我們已經(jīng)提過(guò)）
菜譜：
海帶香菇燉排骨（原材料：水發(fā)海帶100克、小排骨100克、干香菇3-4朵、枸杞20粒、姜、蔥）
制作方法：
1）小排骨洗凈，切成方塊，入沸水中焯燙，撈出備用
2）海帶洗凈，焯水后備用、干香菇泡發(fā)好洗凈
3）鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開，轉(zhuǎn)小水煮約30分鐘，加入枸杞繼續(xù)煮5分鐘，放入鹽、蔥即可。
健康貼士：提醒懷孕的媽媽一定要記得使用碘鹽（有特殊情況的咨詢營(yíng)養(yǎng)師），并建議在做菜、做湯時(shí)要盡量后放鹽。
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葉酸：胎兒腦發(fā)育的“支柱”
千張炒菠菜（千張150克，菠菜150克，蔥末、姜末）
1）菠菜洗凈，切段，焯水，千張切成絲。
2）鍋燒熱，放油，放入蔥末、姜末和千張翻炒，然后放入菠菜炒至稍軟，加鹽即可。
健康貼士：食物中的葉酸很不穩(wěn)定，遇熱、遇光容易被氧化而失活。富含葉酸的食物盡量不要超長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)。