??? 俗話說(shuō)“病從口入”，你相信嗎？全世界所有癌癥中大約30%-40%是吃出來(lái)的，膳食模式、食物和飲食習(xí)慣等與腫瘤發(fā)生密切相關(guān)，35%的癌癥可能與飲食因素有關(guān)，幾乎所有的癌癥（80%-90%）是由環(huán)境因素造成的。

??? 在腫瘤患者中有30%～80%會(huì)有不同程度的體重減輕，營(yíng)養(yǎng)不良是惡性腫瘤死亡的重要原因，會(huì)導(dǎo)致患者的免疫力下降，加速腫瘤的生長(zhǎng)，并可能引發(fā)一系列并發(fā)癥，如對(duì)手術(shù)的耐受力下降，甚至喪失手術(shù)機(jī)會(huì)；術(shù)后易發(fā)生感染、切口愈合不良等并發(fā)癥。有相當(dāng)一部分患者由于營(yíng)養(yǎng)不良而無(wú)法接受或堅(jiān)持治療。因此，腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)狀況應(yīng)進(jìn)行早期篩查，及早進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

??? 王大媽患食道癌術(shù)后一年余，自從癌癥之后，應(yīng)該吃什么，能不能吃一直困擾著她，而且王大媽非常注意忌口，魚不敢吃、蛋不敢碰、奶和一些肉類食物也是點(diǎn)到為止，導(dǎo)致1.65cm的身高只有40公斤體重，同時(shí)伴有乏力，失眠多夢(mèng)，懶言少動(dòng)，面色蒼白，雙下肢浮腫 （腳背及腳踝明顯），血紅蛋白：108g/l白蛋白：26.8g/l? 總蛋白：48.6g/l。

??? 醫(yī)生建議王大媽到營(yíng)養(yǎng)科門診咨詢，經(jīng)過(guò)臨床營(yíng)養(yǎng)師的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)評(píng)定后，給她制定了個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)治療方案進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。一周后，王大媽的精神狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，腳踝處浮腫也消退了。20天后，王大媽體重增加3公斤，就連說(shuō)話的聲音也比以前有力了。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)教育，王大媽自己做了自己的營(yíng)養(yǎng)師，知道怎么選擇和制作食物，完全改變了以前的錯(cuò)誤做法。

??? 那么吃什么，怎么吃才能夠讓我們遠(yuǎn)離癌癥？多數(shù)針對(duì)慢性疾病的預(yù)防策略對(duì)預(yù)防癌癥都是有益的，預(yù)防癌癥的三大建議：不吸煙、合理膳食、避免接觸致癌物。市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任毛春英和大家談?wù)勵(lì)A(yù)防癌癥的飲食建議：

??? 1、嚴(yán)格控制體重，避免過(guò)輕或過(guò)重，用體質(zhì)指數(shù)（BMI）來(lái)衡量，BMI（體重/身高²）在20-23kg/m²最佳。

??? 2、合理安排飲食，在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。

??? 3、每天吃紅肉（牛、羊、豬肉）不超過(guò)90克，最好以魚肉和家禽代替紅肉。

??? 4、多吃蔬菜水果，每天吃400-800克果蔬，如綠葉蔬菜、胡蘿卜、西蘭花、大蒜和柑橘類水果等，每天吃五種以上果蔬，且常年堅(jiān)持。

??? 5、不提倡飲酒，若飲酒 應(yīng)控制在適量范圍以下，孕婦、兒童、青少年應(yīng)忌酒。不吸煙。

??? 6、少吃鹽，少吃腌制食物，鹽盡量小于6克；少吃高脂食物（特別是動(dòng)物性食物），選擇適當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。

??? 7、不要使用有毒的塑料袋。用冷藏或其它適宜的方式保存易腐爛的食物。

??? 8、不吃在常溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能發(fā)霉的食品、少吃熏制、腌制、烤制、油炸和過(guò)熱、燒焦的食品。

??? 飲食因素在癌癥的預(yù)防中有著非常重要的作用。合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食是保持健康的基礎(chǔ)，除了膳食外，還要注意堅(jiān)持鍛煉，不要熬夜，保持心理平衡、精神愉快。對(duì)癌癥患者來(lái)說(shuō)，飲食正確與否，決定著癌癥的加速發(fā)展還是逐漸消亡或被抑制，通過(guò)合理的飲食可使癌癥患者往好的方向發(fā)展。