??? 酸、甜、苦、辣、咸一直是餐桌上必不可少的五味。但胃潰瘍患者到醫(yī)院就診后，醫(yī)生往往會(huì)提醒少吃辛辣食物，以至于不少人將辣椒當(dāng)做致胃潰瘍的元兇。專家提醒，辣椒非但不是導(dǎo)致胃潰瘍的元兇，適量食用還能保護(hù)胃腸道。

　　胃潰瘍是消化性潰瘍中最常見(jiàn)的一種，主要是指胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超過(guò)黏膜肌層的組織損傷。作為消化性潰瘍中的常見(jiàn)類型，胃潰瘍?cè)诘乩矸植忌嫌袕谋狈降侥戏街饾u升高的趨勢(shì)，且好發(fā)于氣溫變化較大的冬春兩季。此外，男性發(fā)病率明顯高于女性，可能與吸煙、生活及飲食不規(guī)律、工作繁忙和壓力大以及心理調(diào)節(jié)不當(dāng)密切相關(guān)。

　　食物過(guò)于細(xì)軟易使胃潰瘍復(fù)發(fā)

　　有研究表明，食物中纖維素不足是引起潰瘍病的原因之一。有人對(duì)潰瘍病人隨訪后發(fā)現(xiàn)，飲食中富含纖維素者胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45％，飲食過(guò)于細(xì)軟者胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80％。細(xì)軟食物在口腔中咀嚼時(shí)間較短，未能使唾液充分分泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸、提高胃黏膜屏障的作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩(wěn)定，可以食用普通飲食。

　　適量吃辣椒能保護(hù)胃

　　食用辣椒可以增加胃黏膜的血流量，并刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對(duì)胃黏膜的損傷，對(duì)胃起到保護(hù)作用。此外，大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門(mén)螺桿菌。幽門(mén)螺桿菌是導(dǎo)致消化性潰瘍的重要原因。專家建議，胃潰瘍患者可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)食用辣椒、大蒜等辛辣食物，但切忌不要過(guò)量。

　　胃潰瘍患者不宜大量飲用牛奶

　　人們對(duì)胃潰瘍患者的飲食認(rèn)識(shí)存在不少誤區(qū)，有人認(rèn)為大量喝牛奶或者少吃多餐都有助于胃潰瘍治療。但有研究表明，胃潰瘍病人常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。這是因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣，均可促進(jìn)胃酸分泌，飲牛奶后胃酸分泌會(huì)增加30％。而少吃多餐不僅不能減輕潰瘍病的癥狀，反而會(huì)加重病情。因?yàn)槭澄镞M(jìn)人胃內(nèi)雖能中和一部分胃酸，但又會(huì)刺激胃酸分泌，因而少吃多餐會(huì)使?jié)兠娌粩嗍艿轿杆崆治g，不利于潰瘍的愈合，所以胃潰瘍病人平時(shí)飲食還是定時(shí)、定量為好。