??? 近日，一檔精美的紀(jì)錄片——《舌尖上的中國(guó)》掀起了一股熱潮，引來喝彩不斷、掌聲連連。

　　盡管《舌尖上的中國(guó)》里各種美食讓觀眾陶醉其中，但是面對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的食品安全問題，很多觀眾只能哀嘆。一覺醒來，回到現(xiàn)實(shí)，追求健康安全的食物之美似乎仍是一種奢求。

　　優(yōu)良的歷史文化傳統(tǒng)、無奈的社會(huì)浮躁現(xiàn)實(shí)，成為中國(guó)飲食文化最真實(shí)的寫照。一位網(wǎng)友說：“看《舌尖上的中國(guó)》，盡享各種美食各種美好。再看當(dāng)下新聞，覺得各種食品各種劇毒?！碑?dāng)我們?cè)絹碓搅?xí)慣用懷疑的眼光去審視身邊的食物時(shí)，當(dāng)公眾將“吃什么”的篩選重心轉(zhuǎn)移為“不能吃什么”時(shí)，當(dāng)“吃貨”們?cè)絹碓桨l(fā)覺已經(jīng)山窮水盡沒美食可吃的時(shí)候，這個(gè)社會(huì)人和人之間應(yīng)有的信任正在消失，幾千年飲食文化也面臨顛覆或消亡。

　　一想到食品安全，一想到防腐劑、甜味劑、著色劑、明膠、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周期表的味道了。

　　地溝油、增白粉、瘦肉精、農(nóng)藥殘留、熒光粉、反式脂肪酸等令人觸目驚心的事件一再爆出，令公眾對(duì)食品安全產(chǎn)生了嚴(yán)重的焦慮情緒。

　　網(wǎng)上有篇文章很理性地指出了大家對(duì)美食的尷尬：無論是傳統(tǒng)媒體還是新興媒體，都展示了舌尖上有兩個(gè)中國(guó)：一個(gè)有味中國(guó)和一個(gè)有毒中國(guó)。你選哪一個(gè)？取決于哪一個(gè)中國(guó)現(xiàn)在離你更近。

　　就像中國(guó)青年報(bào)評(píng)論員曹林所說，紀(jì)錄片和社會(huì)新聞中兩個(gè)截然對(duì)立的“舌尖上的中國(guó)”，值得深刻反思。我們無法假裝生活在紀(jì)錄片這個(gè)“舌尖中國(guó)”所營(yíng)造的溫暖和感動(dòng)中，回避另一個(gè)讓我們焦慮不堪的“舌尖中國(guó)”。尤其是對(duì)食品安全問題負(fù)有監(jiān)管責(zé)任的政府部門，更應(yīng)該從紀(jì)錄片中看到現(xiàn)實(shí)問題。

　　紀(jì)錄片帶來的感動(dòng)稍縱即逝，我們還得正視現(xiàn)實(shí)中的柴米油鹽和人間煙火。

　　要知道，解決中國(guó)的食品安全問題依然任重道遠(yuǎn)。